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La pasta all’uovo di Marco Giacosa è frutto della vena artistica di Marco coniugata alla tradizione piemontese.
Siamo a Neive, nelle Langhe, dove la pasta all’uovo ha un ruolo importantissimo. Basti pensare ai buonissimi Tajarin, che portano alto il nome delle Langhe in tutto il mondo, specialmetne se associati ad un buon tartufo.
Il metodo di produzione consiste nel combinare la giusta quantità di uova a farine provenienti dai mulini situati nella zona delle Langhe nel basso Piemonte.
La pasta viene lavorata a freddo, il che conferisce all’impasto porosità e alta elasticità.
La pasta è molto digeribile e tiene molto bene la cottura.
Un prodotto fantastico da un luogo meraviglioso.
| Formato | 250 g |
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2 disponibili
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Consegna in: 24-48 ore
- INGREDIENTI: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00” , uova, tritume di tartufo (Tuber Aestivum Vitt.) 4%, aroma
- PESO: 250 g;
- PROVENIENZA: Piemonte;
- ABBINAMENTO: Grazie alle sue caratteristiche la pasta di Marco Giacosa è in grado di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento, potendo rappresentare la grande tradizione e gli inebrianti profumi del Piemonte. Ideali da degustare con ragù, con funghi porcini o con semplice burro fuso e Parmigiano Reggiano, impreziositi da una grattata finale di Tartufo bianco d’Alba;
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