MEZZE MANICHE SENATORE CAPPELLI

Il grano duro “Senatore Cappelli” è una varietà autunnale selezionata nel 1915 dall’agronomo genetista Nazareno Strampelli, che ebbe in quegli anni un grande successo in virtù della sua larga adattabilità, rusticità ed eccellente qualità delle sue semole, ottime per la pastificazione. Questo grano italiano fu dedicato al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, nato a San Demetrio né Vestini, Senatore del Regno d’Italia e promotore della Riforma Agraria. Definito il “grano duro più bello che sia mai stato coltivato”, il “Senatore Cappelli” fece innalzare la resa media in campo del 30% ed è stato per decenni la coltivazione più diffusa nel centro-meridione, anche in virtù del suo elevato contenuto proteico, che gli è valso l’appellativo di “carne dei poveri”. Visivamente si presenta con ariste dal colore bruno/nero e chicchi grandi, vitrei, di colore giallo ambra traslucido; la sua altezza elevata (120/130 cm) lo rende più resistente verso le erbe infestanti con meno necessità di diserbo, e per questo adatto alla coltivazione di tipo biologico. Consigliata per riscoprire i sapori tipici della cucina semplice e genuina di un tempo, la pasta di semola biologica “Senatore Cappelli” di Rustichella d’Abruzzo è un prodotto di eccellenza tanto nel gusto quanto nella selezione delle materie prime.